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麻辣牛蛙 独家
麻辣牛蛙的做法步骤
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1麻辣鲜香 -
2食材准备好
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3牛蛙剁成大小均匀的块，用姜、料酒、盐、淀粉腌渍15分钟
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4植物油烧至五成热放姜片、腌渍好的牛蛙滑至变色
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5大蒜粒、红辣椒、花椒煸香加入豆瓣酱炒出红油
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6加入高汤放入盐调味
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7水滚放入处理好的牛蛙
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8放入紫苏叶，生抽、老抽
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9加入香菜叶
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10蛙肉嫩香
小窍门
1.牛蛙用盐、料酒、淀粉腌渍十五分钟。
2.用高汤味道更加鲜美。
3.牛蛙只要炸至变色即可，太过肉质会老。
4.可以搭配芹菜、黄瓜片垫底。
2.用高汤味道更加鲜美。
3.牛蛙只要炸至变色即可，太过肉质会老。
4.可以搭配芹菜、黄瓜片垫底。
