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冲菜蒸牛肉

by 琴心剑胆
冲菜蒸牛肉的做法
“冲菜是腌制的大头菜，因为腌制的时候用盐水，有时也把它称呼为水头菜，味道咸鲜，下饭好。



冲菜蒸牛肉是我们这里一道很具乡土特色的农家菜，新鲜的牛肉，用蒸的方法将其弄熟，鲜香可口，嫩滑无比。”

食材明细

主料
辅料
配料

冲菜蒸牛肉的做法步骤

  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤：1
    1
    将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤：3
    3
    将冲菜、姜切条，葱切段。
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤：4
    4
    牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤：5
    5
    锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。
  • 冲菜蒸牛肉的做法步骤：6
    6
    蒸好的牛肉非常鲜嫩。

小窍门

1、冲菜是有味道的，所以这个菜不用加盐。

2、如果将肉摊薄点，三分钟就够了。

3、牛肉装盘的时候不要压实，随意放就好啦。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
所属分类： 热菜 鲁菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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