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虾头蔬菜乌冬面
虾头蔬菜乌冬面的做法步骤
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1生菜叶洗净。 -
2涪陵榨菜适量。
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3洗净去盐分。
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4黑木耳泡软洗净撕小。
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5美式火腿。
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6切丝。
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7火腿、虾头、木耳、姜片加水。
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8加少许胡椒粉开始熬汤。
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9熬半小时后加入少许鸡油，放入榨菜小火继续熬20分钟后，加生菜叶烫熟，加适量盐调味，关火。
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10乌冬面一袋。
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11另锅加水煮汤，放入乌冬面。
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12放入切好的胡萝卜片，煮2分钟。
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13面煮好后盛出，倒入熬好的汤，蔬菜在上面点缀。
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14上桌。
小窍门
1.虾头是大虾整个儿稍煮后剥虾仁剩下的。也可以直接煮大虾做。还可以放入蛤蜊什么的海鲜做。
2.加鸡油一为调味，二是加点油脂。放多少适量就好，太油也不健康。
3.榨菜和火腿为调味用。汤熬好本身自带鲜味，所以不用鸡精味精。
2.加鸡油一为调味，二是加点油脂。放多少适量就好，太油也不健康。
3.榨菜和火腿为调味用。汤熬好本身自带鲜味，所以不用鸡精味精。
