手机访问
上汤西兰花 独家
上汤西兰花的做法步骤
-
1准备材料：皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。 -
2西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。
-
3捞出过凉水，控干。
-
4锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。
-
5随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。
-
6倒入西兰花翻炒均匀。
-
7倒入皮蛋，一碗开水（若家中有高汤更好），拌匀煮两分钟。
-
8这时的汤汁已经变浓。
-
9撒入盐，白胡椒。
-
10翻拌均匀，关火即可。
-
11成品，清淡鲜美。
小窍门
西兰花汆烫过后过凉水，可以使其在之后的制作中保持绿色，不易变黄。
