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#夏日懒人餐#凉拌猪皮冻
凉拌猪皮冻的做法步骤
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1猪皮洗干净冷水下锅，煮至猪皮变色卷起，加点料酒。 -
2捞出刮掉白色油脂部分，拔掉猪毛，这一步很重要。
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3再次冷水下锅，继续煮三五分钟，捞出冲洗干净。
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4切成自己喜欢的形状。
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5把猪皮，葱，姜，八角一同放入锅中大火煮沸，煮沸后若表面有浮沫一定要撇干净，捞出八角，转小火熬一小时，把葱姜捞出倒入保鲜盒，凉后放冰箱冷藏二小时。
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6切成自已喜欢的形状食用，可调蒜泥，生抽，陈醋，香油，葱，辣椒圈等，根据自己的喜爱调汁。
