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全蛋海绵蛋糕 独家
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。 -
2蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。
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3分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。
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4用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。
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5将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。
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6取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。
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7倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
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8翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。
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9烤箱预热180度，下层，烤35分钟。
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10出炉后放凉脱模。
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11吃时切块即可。
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12这款蛋糕口感虽不像戚风那样细腻，但一样绵软且带有一定韧性，非常好吃哦。
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13成品图。
