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肉末淋茄子
肉末淋茄子的做法步骤
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1猪肉剁成肉末。 -
2加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉。
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3抓匀腌制10分钟。
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4茄子洗净切成长条。
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5码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟。
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6姜蒜切末，香葱切小段。
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7起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生。
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8加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味。
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9加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟。
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10关火淋在茄子上，撒上香葱花即可。
