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沸腾鱼
沸腾鱼的做法步骤
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1鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。 -
2把鱼背两面的肉用刀切下来。
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3斜刀切片。
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4鱼肉放入一个蛋清。
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5加鸡精盐淀粉料酒腌制二十分钟。
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6青菜焯水。
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7锅中放葱蒜末，郫县豆瓣酱炒香。
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8放入配菜炒熟放在容器中。
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9鱼头和鱼骨煮熟放在配菜上面。
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10鱼肉煮熟也放在配菜上。
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11鱼肉上面放上麻椒辣椒芝麻，把烧热的油浇在麻椒辣椒上面。
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12成品图。
