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羊肉手抓饭 独家
羊肉手抓饭的做法步骤
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1羊肉冲洗一下切丁！胡萝卜，洋葱洗干净切丁！葱，姜切大点！备好花椒，八角，孜然粒！香葱切末！大米提前淘洗干净泡半小时！ -
2锅里面倒胡麻油烧热，放入花椒，八角！等煸出香味后，花椒，八角捞出来不要。
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3放入羊肉丁，炒至肉变色，锅里面没有水分时就加料。
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4放入葱段和姜片（葱切大点，最后就捞出来不用了）翻炒两分钟。
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5最后加胡萝卜，洋葱丁，盐，十三香，少量的胡椒粉，味精翻炒羊肉入味即可。
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6炒好后放入沥干水分的大米。
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7再加入适量的开水。（水没过米就行啦）
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8加盖转小火焖三十分钟。
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9另外取一个锅，放入孜然粒小火炒香，倒案板上晾凉用擀面杖擀碎！
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10焖好的米饭放香葱末和孜然碎。
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11用筷子拌匀即可。
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12搅拌的时候把姜片和葱段挑出来。
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13我用的羊腿肉。
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14成品。
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15成品。
小窍门
焖米饭时，一定把火关到最小，小心糊了
