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春卷版韭菜盒子 独家
韭菜盒子的做法步骤
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1头一刀韭菜，很好辨认，有去年干枯的叶子，第二次的就没有这个了。 -
2摘洗干净，切去根部，只用叶子部份。
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3切成细末，放花生油搅拌均匀，这样水分不流失，做出来的盒子汤汁丰盈。
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4放虾皮。
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5锅刷油。
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6倒入蛋液，用筷子划散。
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7划成鸡蛋碎。
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8倒入韭菜中，放食盐，生抽，鸡精。
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9搅拌均匀。
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10蒸好的春饼，放上馅料，运城春卷样子。双手操作，有的步骤没拍。
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11放不粘锅中，中小火慢煎。
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12煎制几面都金黄色即可。
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13摆盘。
