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鸡肉炖土豆 首发
鸡肉炖土豆的做法步骤
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1准备食材。 -
2鸡腿洗干净剁成小块。
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3用清水揉洗几次，去除血水。
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4土豆去皮，切成小方块，用剥皮刀剥去四边棱角，冲洗后用清水浸泡。
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5葱姜蒜，青红椒切块，干辣椒切段。
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6锅内放水、姜片、2勺料酒、放入鸡肉焯水，去除浮后煮十分钟，至鸡肉变白捞出。
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7锅内放油，油温热放花椒粒、大料煸炒，再放入葱姜蒜，干红辣椒炒香。
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8放入鸡块、少许胡椒粉、20克料酒略炒，再加2勺酱油，2勺蚝油，少许老抽，盐，半勺白糖翻炒上色。
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9加原汤没过鸡肉，转小火将鸡肉炖熟。
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10鸡肉熟后放入土豆炖熟。
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11改大火收汤，放少许味精，青红椒炒匀，关火即可。
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12盛盘。
