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全州红油米粉
全州红油米粉的做法步骤
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1所有的材料准备好。 -
2黄豆用热水泡涨。
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3黄豆泡发成圆润的小豆子。
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4砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。
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5猪肉剁成肉泥。
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6米粉用冷水泡涨。
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7煮黄豆时注意观察添加水份。
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8黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。
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9再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。
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10黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。
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11米粉泡好的样子。
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12把米粉放入开水里煮几分钟。
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13用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。
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14米粉捞出来过凉水。
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15用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。
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16最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。
小窍门
1.如果没有浓汤宝，就买一点排骨慢慢的熬2个小时，熬出精华
2.煮黄豆可以用高压锅，比较省时
3.咸度根据口味灵活调整
2.煮黄豆可以用高压锅，比较省时
3.咸度根据口味灵活调整
