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酸菜鱼 独家
酸菜鱼的做法步骤
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1把鱼处理干净切片放入碗中、加入白酒（料酒）胡椒粉、盐、干淀粉抓匀腌十分钟左右。 -
2准备佐料切细。
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3锅中倒入适量油、下入大碗中的佐料。
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4把它们炒香。
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5掺入适量清水熬煮5分钟左右。
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6一片片下入腌好的鱼片。
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7中小火、煮至鱼片变白即可、（中途用筷子轻轻翻面）用锅铲轻轻舀出、撒上葱花。
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8锅中倒入菜籽油下入干辣椒段、干花椒、炸至粽红色。
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9淋在鱼片上、嗞的一声、哗、好香哦。
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10鱼肉鲜嫩。
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11酸菜脆爽。
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12夹杂着花椒和辣椒的干香味。
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13简直就是绝配。绝对米饭杀手😁😁😍。
小窍门
煮鱼肉时轻轻用筷子翻动，用菜籽油做的更香。
