手机访问
辣爆凤爪
辣爆凤爪的做法步骤
-
1鸡爪洗干净取指甲，焯水。 -
2焯水后捞出来控水。
-
3备好花椒，八角，小茴香，香叶，草果，香砂，葱，姜，干辣椒。
-
4锅里面倒水，放入鸡爪和大料（冲洗好的），盐，煮四十分钟左右捞出来（因为是自家宰的鸡，这种鸡爪不好熟，所以煮的时间长）。
-
5煮好的鸡爪剁小块，青椒，蒜苗切好！葱，姜，蒜，米椒，花椒，八角备好。
-
6锅里面倒胡麻油烧热，放盘子里面的葱姜蒜大料爆炒。
-
7随后放入鸡爪翻炒。
-
8再加辣面（辣面放锅底，锅底有油呢）。
-
9放入生抽，少量的盐和十三香翻炒均匀（因为煮的时候放盐啦）。
-
10最后加青椒，蒜苗，味精翻炒均匀出锅。
-
11出锅后，撒点芝麻。
-
12成品。
-
13成品。
-
14成品。
