手机访问
抹茶慕斯
抹茶慕斯的做法步骤
-
1奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。 -
2黄油切成小块，隔热水融化。
-
3将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
-
4然后分成两份，倒入4寸慕斯模具中。用擀面杖一头轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。
-
5牛奶与糖粉搅拌均匀。
-
6取少许牛奶先与抹茶粉混合均匀，因为抹茶粉不太容易融合。
-
7然后倒入牛奶中，搅拌均匀。
-
8将液体过筛两遍，至无颗粒状态。
-
9吉利丁片剪成小块，用饮用水浸泡变软后，隔热水融化后与抹茶液体一起混合备用。
-
10淡奶油加糖打发至纹路不消失的状态。
-
11然后倒入抹茶液体，搅拌均匀。
-
12取出模具，分成两份倒入慕斯圈中，轻震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一夜）。
-
13脱模的时候用吹风机热风按键对着慕斯圈外面吹一下，就可以脱模啦。
小窍门
由于抹茶粉比较难以融合，所以可以事先用少量牛奶搅拌融合后再混合，最后多过筛几遍，就基本上没有小颗粒啦。（也可以用少量热牛奶混合抹茶粉）
