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苦荞粉戚风蛋糕 首发
苦荞粉戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好部分材料。鸡蛋要分开，在各自的容器里，蛋黄和蛋清。 -
2在放蛋黄的容器里加入植物油，白糖、手动搅打融合
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3苦荞蛋糕粉放在容器里
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4加水，加10克糖到苦荞蛋糕面糊里拌到融合。
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5打撒的鸡蛋黄液里边，倒进拌好的蛋糕面糊，搅拌融合备用
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6鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发，在打蛋清的过程中可三次加糖，打发到如图片状态即可
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7分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）。
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8混合到没有白色的蛋清颗粒融合的蛋糕糊
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9把蛋糕糊全部倒进模具（6寸）之后端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。）
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10烤箱设置：上下火155度，45分钟。烤盘里放适量的热水
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11烤好的蛋糕
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12分享
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小窍门
1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的口感
2，烤箱的功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考
2，烤箱的功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考
