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好吃下饭的熘肝尖 首发
熘肝尖的做法步骤
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1将尖椒和胡萝卜切好备用。 -
2猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
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3加入适量淀粉，上浆拌匀。
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4拌好的状态。
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5锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
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6然后捞出控油装盘。
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7葱姜蒜切好备用。
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8碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
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9锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
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10加猪肝炒。
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11淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。
小窍门
猪肝滑油的时候油温不要太高，避免发硬。淀粉不要放太多。
