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南瓜面包卷
南瓜面包卷的做法步骤
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1将波兰种材料混合均匀至无颗粒，盖紧发酵至里面呈蜂窝状表面起泡泡。 -
2将所有材料除黄油外入面包机，启动和面团程序至结束。（波兰种也一起加进去）
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3结束后加入室温黄油，再启动和面团程序至结束。（共和面两次）
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4揉好的面团做基础发酵至原来的两倍大。
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5取出发酵好的面团揉扁排气，分割成9份或12份，盖紧松弛15分钟。
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615分钟后，取出生面胚，用擀面杖擀成牛舌状。
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7如图中左右往中间叠成3折。并擀成长片，注意别擀的太宽。
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8擀好后两端往中间卷起靠紧。
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9将每一个卷好的面团卷口处朝下，排入烤盘里，用锋利小刀子交叉划出X小口。送入烤箱启动发酵功能，底部放盘水做第二次发酵至两倍大。
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10取出二次发酵好的生面胚。（预热好烤箱180度）
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11表面筛入薄薄一层面粉。
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12送人烤箱中层，用上下火180度烤12至15分钟左右即可出炉。
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13成品出炉马上脱模凉却。瞧～成品松软无比。
小窍门
面包等凉至手温密封保存。
和面团的水已经用波兰种和鸡蛋液代替了，所以和面时不需要另加水。
和面团的水已经用波兰种和鸡蛋液代替了，所以和面时不需要另加水。
