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#寻找年味 金汤龙利鱼# 首发
金汤龙利鱼的做法步骤
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1将龙利鱼柳片成鱼片。 -
2先放入适量盐，并用手将鱼片抓匀，腌制10分钟。
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3将一块小金瓜、半根胡萝卜切成小丁。
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4将两种丁上锅蒸熟。
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5将2个番茄烫一下去皮。
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6将三种蔬菜放入破壁机，开启浓汤档，将食材完全打成茸状。
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7煮锅烧水，将蛋清打入腌制好的鱼片中，抓匀。
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8再放入玉米淀粉，再次抓匀。
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9煮锅水沸腾后，将火关成小火，再将鱼片逐一放入锅中。
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10带鱼片都放完后开大火煮沸后关火，捞出鱼片盛盘。
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11将炒锅放入少许油，再倒入金汤茸。
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12稍加翻炒调味。
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13放入适量盐，及少许虾皮粉即可。
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14将金汤浇在鱼片上。
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15用青红椒丝装饰上桌。
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16大年初一家宴上，有了这道菜，是不是很有年味呀！简单、健康，美味，美色！耶！！！
小窍门
1.鱼片不要片得太薄，以免碎。
2.下鱼片时，火一定要用小火，既可防止鱼片碎，也不会使先下去的鱼片过早成熟。
3.翻炒金汤时间不易过长，以免汤色变暗。
2.下鱼片时，火一定要用小火，既可防止鱼片碎，也不会使先下去的鱼片过早成熟。
3.翻炒金汤时间不易过长，以免汤色变暗。
