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相扑运动员的最爱——鸡汤什锦锅
鸡汤什锦锅的做法步骤
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1将鸡胸肉馅放入小碗中，打入生鸡蛋一个。 -
2加入咖喱粉和盐。
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3搅匀后，加入两勺净水，用力搅拌至上劲。
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4准备一碗冷水，一只不锈钢勺。
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5不锈钢勺沾冷水后，舀一勺肉糜，放入开水锅中，制鸡丸。
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6鸡丸成型，漂到水面上后即可捞起备用。
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7电锅插电，加热后倒入少许色拉油，放葱花爆香。
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8放入解冻后的炸鸡块，最小火煎香。
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9准备净水一碗，高汤粉一包。
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10将高汤粉溶于净水中，搅匀，成高汤。
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11将煮鸡肉丸的清汤过滤后倒入锅内，再倒入高汤。
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12大火煮开后，转小火维持微微沸腾的状态。
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13各种配菜洗净，切成合适的大小。
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14准备好鸡肉丸。
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15将配菜均匀地放入锅中。
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16中间放上鸡肉丸，盖上锅盖，中火煮3分钟。
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17开锅后即可捞入自己的碗中食用。
小窍门
1.没有高汤粉可以用海带和柴鱼自己熬汤，也可使用鸡骨熬汤，实在怕麻烦，用浓汤宝代替也可。
2.鸡肉丸使用鸡胸肉制成，久煮易柴，所以第一次制丸的时候只要成型即可，无需煮熟。
3.蟹肉棒也可以替换成鱼肉、鱼板或其他海鲜等，此火锅的特点是鸡肉的鲜美和海鲜的鲜美的完美结合。
2.鸡肉丸使用鸡胸肉制成，久煮易柴，所以第一次制丸的时候只要成型即可，无需煮熟。
3.蟹肉棒也可以替换成鱼肉、鱼板或其他海鲜等，此火锅的特点是鸡肉的鲜美和海鲜的鲜美的完美结合。
