手机访问
草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料 -
2全蛋打入钢盆里，加10g白砂糖
-
3全蛋打发成浓稠顺滑的蛋糊
-
4筛入低筋面粉
-
5用刮刀翻拌均匀
-
6把面糊装入保鲜袋内
-
7剪一个小口，在烤盘里挤一个圆形的蛋糕糊
-
8放入提前预热好的烤箱，180度左右，中层，约10分钟～
-
9烤好的蛋糕取出晾凉备用
-
10吉利丁片提前冷开水泡软
-
11烤蛋糕时候，开始准备工作，草莓用淡盐水浸泡10分钟
-
12洗净后去蒂切小块
-
13放入果汁杯里，加30g白糖
-
14加150g酸奶，打成糊状
-
15过滤一遍，更细腻
-
16取少许草莓糊加入2.5片吉利丁，小火边加热边搅拌至吉利丁融化
-
17晾凉后，与草莓糊充分混合均匀
-
18250ml淡奶油加30g白糖打至可流动状态，忘了拍照，用以前一张图替代
-
19取一半淡奶油加入草莓糊里，拌均匀
-
20慕斯模具扣出一片蛋糕片，包好锡纸
-
21倒入草莓慕斯液，放入冰箱冷藏至半凝固状态
-
22剩下的淡奶油，加100g酸奶拌均匀，待用
-
23待草莓慕斯凝固之时，1.5g吉利丁隔热水融化成液态
-
24倒入酸奶奶油液里，充分拌均匀
-
25取出半凝固的草莓慕斯，倒入刚做好的白色酸奶慕斯，放冰箱冷藏至凝固即可～
-
26电吹风吹一圈即可脱模～
-
27草莓慕斯蛋糕
-
28草莓慕斯蛋糕～
