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秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤
西洋菜蜜枣鸡汤的做法步骤
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1鸡去皮，洗净，冷水入锅，大火开后关火，3分钟左右取出 -
2用冷水冲洗掉鸡肉上的血沫
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3西洋菜洗净
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4将鸡放入锅中，加蜜枣，枸杞，姜片，3碗左右水，大火煮开后转小火（电饭煲直接煲汤功能）
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5最后放入西洋菜，继续炖煮半小时左右即可
小窍门
1.老规矩，煲汤的过程中不能加盐和香辛料，否则会破坏汤料本身的滋味和营养。实在喜欢咸口的，可以在喝的时候把盐加到碗里。
2.古语说，秋不食姜。但为了去腥，煮鸡汤都会加些姜片，那就少加一点，一两片即可。
3.汤虽好，但要想营养充足，最好还是喝汤吃肉。
4.西洋菜也叫豆瓣菜，属于欧洲菜品。维生素和矿物质含量很高，还有去燥润肺，化痰止咳的功效，作为汤料来用，能给汤的清甜增加豆类的香气，让汤味更富有层次。
2.古语说，秋不食姜。但为了去腥，煮鸡汤都会加些姜片，那就少加一点，一两片即可。
3.汤虽好，但要想营养充足，最好还是喝汤吃肉。
4.西洋菜也叫豆瓣菜，属于欧洲菜品。维生素和矿物质含量很高，还有去燥润肺，化痰止咳的功效，作为汤料来用，能给汤的清甜增加豆类的香气，让汤味更富有层次。
