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白皮酥的枣泥饼 首发
白皮酥的枣泥饼的做法步骤
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1水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）。 -
2然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。
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3两种面团放保鲜袋里面，醒30分钟。
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4取出面团搓条。
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5平均分成12——16份，大小自己决定。
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6取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心。
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7包起来，收口朝下放置。
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8将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
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9擀开后，从上而下卷起来。
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10全都卷好。
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11卷好的面团立起来，按扁。
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12再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。再次从上而下卷起来。
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13将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。
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14取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)，将一块枣泥馅放在面团中央，包起来。
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15包好后，收口朝下，擀成圆饼状，印上图案，或者筷子点红色圆点，然后放在烤盘上。
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16放入预热好180度的烤箱，烤18——20分钟左右，即可。
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17出炉
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18成品
小窍门
烤箱温度自己灵活掌握
水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10克
油酥面：中筋面粉80克，猪油50克
馅料：自制枣泥馅（可以用豆沙，梅菜等代替）
水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10克
油酥面：中筋面粉80克，猪油50克
馅料：自制枣泥馅（可以用豆沙，梅菜等代替）
