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原味的葱姜炒花蛤
原味葱姜炒花蛤的做法步骤
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1葱切末，姜切丝，蒜切末。 -
2花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。
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3炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。
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4蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。
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5翻炒一下，下切好的香葱。
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6加入适量的盐。
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7不停的翻炒至略微开口。
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8拿盖子焖一下，全部开口后出锅。
小窍门
很鲜，连鸡精都不用下了。
全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。
全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。
