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发面饼 独家
发面饼的做法步骤
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1准备材料的图找不到了，可参考食材表。。。面、酵母搅拌均匀后，边加水边搅拌成絮状。。。 -
2揉成光滑的面团儿。。。盖锅盖放温暖处发酵。。。
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3发好的面，大概原来2倍大。。。
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4再次揉，揉到没有蜂窝，光滑不沾手。。。揉面是个力气活，学了一个摔打的办法，比较省力。。。
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5揉好的面再放置20分钟，然后再揉，分成三份。。。
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6每一份都这样擀成长条，抹油，卷起。。。
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7再边抻边这样卷。。。
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8卷成这样。。。
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9擀成饼坯，擀时不要太用力，也不要擀太大太薄。。。
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10三个饼坯。。。
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11炒锅加玉米油少量。。。
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12油稍热，放小火，放入饼坯。。。
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13烙时盖锅盖，适合发面饼，口感比较软。。。
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14另两张一起烙。。。
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15一面一面，耐心翻动。。。
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16烙好了。。。
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17装盘。。。
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18摆拍。。。
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19细节图。。。
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20细节图。。。
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21第一次烙这种小而厚的发面饼，是小时候的样子。。。
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22摆拍。。。
小窍门
烙饼面宜软不宜硬。。。
