花生粘 首发
花生粘的做法步骤
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1准备材料,花生米洗净晾干 -
2花生米倒入炒锅 -
3小火炒至颜色变深,并有噼啪声时关火盛出 -
4玉米淀粉倒入锅中 -
5微火炒熟,不要炒过头 -
6炒锅里倒入白糖和清水 -
7小火炒制糖水冒泡粘稠 -
8倒入炒好的花生米,小火翻炒至糖汁黏在花生米上 -
9待糖汁包裹住花生米,边翻炒边筛入干淀粉 -
10炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开,关火晾凉后即酥脆
小窍门
1.花生米可不去红衣。
2.炒花生米不要放油,有油不好黏糖,也可以用烤箱烤熟。
3.淀粉要微火炒熟,手指蘸一点淀粉尝尝,没有生面粉味就是熟了,不能炒过头成黄色。
4.如果想要吃厚厚的糖霜,白糖用量和淀粉量可适当增加。
2.炒花生米不要放油,有油不好黏糖,也可以用烤箱烤熟。
3.淀粉要微火炒熟,手指蘸一点淀粉尝尝,没有生面粉味就是熟了,不能炒过头成黄色。
4.如果想要吃厚厚的糖霜,白糖用量和淀粉量可适当增加。










