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黄金蛋炒饭
黄金蛋炒饭的做法步骤
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1蛋黄打散。 -
2蛋白分离。
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3葱叶切丝。
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4洋葱切丝。
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5火腿切丝。
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6昨晚的剩饭。
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7蛋白先炒熟，盛出备用。
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8另起锅，一汤匙油，倒入剩饭。
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9倒入蛋黄，
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10迅速翻炒，让每一粒米上沾满蛋黄。
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11加入火腿丝。
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12翻匀。
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13加入洋葱丝。
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14加入蛋白，翻匀。
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15加入一小匙盐，翻匀。
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16加入葱丝。
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17颠翻均匀，迅速出锅。
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18成了，享用吧。
小窍门
黄金蛋炒饭主要就是蛋黄那一步，蛋黄倒入后要迅速翻炒，否则影响蛋黄的吸附能力。
