宫保豆腐
宫保豆腐的做法步骤
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1葱姜蒜切沫 -
2胡萝卜切丁 -
3黄瓜切丁 -
4豆腐切丁 -
5小碗里放入2勺生抽,两勺料酒,两勺醋,三勺糖,一勺淀粉,适量清水调匀 -
6锅中放入适量植物油,放入花生米,小火炸至红衣爆开,盛出备用 -
7锅中放入胡萝卜,炒至焦黄 -
8盛出待用 -
9锅里剩适量底油,放入豆腐,先不要用铲子铲,拿着炒锅前后晃动,不粘锅,待其变焦黄,用铲子小心翻动 -
10煎至完全变焦黄盛出待用 -
11用煎豆腐的油爆香葱姜蒜 -
12放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 -
13放入黄瓜翻炒 -
14放入胡萝卜翻炒 -
15放入豆腐和花生米,不用翻动 -
16直接放入小碗中的调料 -
17大火翻炒均匀关火 -
18成品


















