手机访问
红极参鲜虾面
红极参鲜虾面的做法步骤
-
1油菜清洗干净。 -
2准备手擀面。
-
3海虾去虾线虾须清洗干净，红极参提前化冻并切小块。
-
4将骨汤放入煮锅中，加入几片姜片、2汤匙料酒、2小勺盐大火烧开后煮几分钟。
-
5另起一锅，加入足够多的水烧开后，下入面条煮熟。
-
6然后捞出后过冷水。
-
7骨汤中先加入海虾煮至变色，加入油菜和红极参煮半分钟后，加入少许白胡椒粉搅拌均匀关火。
-
8将面条捞入大碗中，倒入骨汤鲜虾、红极参和油菜，撒上葱花就开吃吧。
-
9成品图
小窍门
1、最好要准备骨汤或是鸡汤，这样这碗面才更鲜美。
2、我买的是鲜活煮熟低温速冻的红极参不需要泡发，直接化冻就可以食用。如果是干的需要提前泡发。
3、红极参不要煮太久，口感会变老。
2、我买的是鲜活煮熟低温速冻的红极参不需要泡发，直接化冻就可以食用。如果是干的需要提前泡发。
3、红极参不要煮太久，口感会变老。
