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虾仁粉丝
虾仁粉丝的做法步骤
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1鲜虾用剪刀从虾背剪开，这样容易去壳，也容易去虾线。 -
2去壳好的虾仁。家人都挺懒的，虾如果不去壳，大家都懒得吃。
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3粉丝用开水泡软，放在盘里。（粉丝如果比较耐煮的最好用水煮开）
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4把虾仁摆在粉丝上面，并均匀撒上姜末，作用是去腥。然后上锅蒸12分钟左右。
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5把蒜头，红辣椒切末。
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6预热后加入适量油，爆香蒜末，放入辣椒末。
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7加入适量温水，再加入酱油，因为整道菜没有放盐，所以酱油可适量放多点。
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8粉丝出锅后均匀地淋上酱汁就可以了。（嘿嘿，入锅前我把虾仁摆得漂漂亮亮的，但..出锅后便缩的不像样。
小窍门
1.鲜活的虾放在冰箱的冷冻室里隔夜会比较容易去壳。
2.酱汁的制作用时较少，所以待粉丝蒸得剩下一两分钟的时候再开始制作。
2.酱汁的制作用时较少，所以待粉丝蒸得剩下一两分钟的时候再开始制作。
