烂肉胡萝卜丁
烂肉胡萝卜丁的做法步骤
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1胡萝卜切丁,猪瘦肉切肉末,葱切葱花,姜蒜切末备用
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2猪肉末裹少许水淀粉抓匀备用,胡萝卜丁可以用水焯一下沥干水份备用
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3锅加油热后下花椒,肉末,姜蒜末,炒熟下豆瓣酱炒出豆瓣香味,放胡萝卜丁出锅前放少许盐,鸡精,撒葱花炒二十秒出锅
小窍门
《1》如果味道合适可以不放盐
《2》胡萝卜丁可以不焯水,个人觉得焯水后,胡萝卜更容易熟,减少在锅里炒的时间,根据个人
《3》喜欢有点辣味,可以在油里干辣椒段
《2》胡萝卜丁可以不焯水,个人觉得焯水后,胡萝卜更容易熟,减少在锅里炒的时间,根据个人
《3》喜欢有点辣味,可以在油里干辣椒段

