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简单家常菜---红烧豆腐
红烧豆腐的做法步骤
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1准备好食材。 -
2豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
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3炒锅倒油爆香葱姜。
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4倒入豆腐稍煎片刻。
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5加入辣黄豆酱和糖。
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6加入老抽和生抽。
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7加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
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8汤汁快干加入少许盐和鸡精。
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9淋入适量的水淀粉勾薄芡。
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10最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小窍门
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
