【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2将蛋白和蛋黄分离(装蛋白的碗要无油无水) -
3牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中,用打蛋器轻轻搅拌30-60秒 -
4筛入面粉 -
5加入红丝绒精华无规则搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌 -
6打发蛋白,分3次加入白砂糖,直到出现小弯钩 -
7先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀(不要画圈) -
8把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中 -
9有一定的高度倒入模具 -
10轻震几下 -
11放入预热好的蒸烤箱中,烧烤模式150摄氏度55分钟 -
12将淡奶油打发,淋面,加上一点水果装饰
小窍门
1、加入蛋白之后需要无规则搅拌,可以用“Z”字形,不要画圈圈
2、整体制作过程中尽量快一点,不然容易消泡
3、烤制过程中不要开箱门,烤完尽快取出倒扣放凉脱膜
2、整体制作过程中尽量快一点,不然容易消泡
3、烤制过程中不要开箱门,烤完尽快取出倒扣放凉脱膜












