自制豆腐脑
自制豆腐脑的做法步骤
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1泡好的黄豆和清水混合,放入原汁机研磨 -
2汁渣分离的很干净,如果你用其它工具磨豆浆记得过滤一下,不要有多余的豆渣残留在豆浆中,那样会影响豆腐脑的口感 -
3豆浆倒进锅中煮开,再小火继续煮5分钟(这一步一定要看住,因为很容易溢锅) -
4煮好的豆浆倒入砂锅中,降至80度左右备用 -
5少许温水把内脂融化倒入豆浆中,稍稍搅拌使其充分融合,盖上盖子静置15分钟左右即可 -
6成品有没有很棒,无论色泽还是状态都很完美 -
7看图 -
8快到碗里来 -
9根据自己的口味加上佐料就可以开吃了,口感真的太棒了,细嫩爽滑。赶紧做起来吧
小窍门
之所以把煮好的豆浆倒进砂锅里是因为砂锅保温性比较好,如果没有砂锅就把装豆浆的容器放在温水中也是可以的。
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