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砂锅鱼炖豆腐
砂锅鱼炖豆腐的做法步骤
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1鱼去鳞，去内脏。多清洗里几遍。 -
2把清理好的鱼放入容器中，在鱼腹中塞一些葱段和姜片，倒入料酒，腌制15分钟左右。
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3豆腐切块。
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4胡萝卜切片。
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5木耳冷水泡发。
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6煎鱼。油烧热后放入姜丝，鱼两面煎至金黄。取出备用。
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7把豆腐木耳和胡萝卜片放入锅中，再在上面放煎好的鱼，倒入料酒，清水。中火加热至沸腾后，转小火30分钟。
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8加入少量盐，汤不宜多放盐。放葱花，胡椒面。继续小火煮十分钟。
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9出锅，可以再放些香菜。今天没有就没有放。
