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剁椒豆干丝蒸鱼

by dayuyu
剁椒豆干丝蒸鱼的做法
“我通常都是蒸胖头鱼头时下面会垫上豆干丝。今天下班晚了，胖头鱼头没有了，只有这条黄颡鱼。”

食材明细

主料
  • 豆干皮 200克
辅料
配料
  • 酱油 20毫升
  • 自制剁椒 1汤勺

剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤

  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：1
    1
    主要材料图。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：2
    2
    豆干皮切成丝，焯水。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：3
    3
    将豆干丝放在盘中。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：4
    4
    放上生姜丝。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：5
    5
    放上鱼和生姜丝。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：6
    6
    用油炒香剁椒。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：7
    7
    炒好的剁椒放在鱼身上，水开后放入锅中开始蒸。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：8
    8
    大火蒸8分钟。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：9
    9
    将鱼汤滗入锅中。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：10
    10
    放上香葱末。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：11
    11
    热锅加入油。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：12
    12
    浇热油在葱末上。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：13
    13
    将鱼汤加入酱油煮滚。
  • 剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤：14
    14
    鱼汤淋到盘中。
来自 美食天下 dayuyu 的作品
所属分类： 私房菜 儿童 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜

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