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广式腊肠煲仔饭
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
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1大米用水浸泡至少一小时。 -
2在锅底刷上一层花生油，要多放油，不然容易糊底。把泡过水的米带水一起放到锅里煮。
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3大火烧开后，中火继续15分钟左右。
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4腊肠切片。
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5当水分快要吸干，大米还略微冒泡的时候，可以把腊肠片放入锅中，打两颗鸡蛋。继续小火焖8分钟。
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6调酱汁儿，一汤勺酱油，半汤勺老抽，半汤勺芝麻油，半汤勺蚝油，一点点清水。
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7切葱花，切香菜段。
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8淋上酱汁，撒上葱花和香菜段，端下灶台再焖两分钟就可以吃了。
小窍门
米一定要泡水，一小时以上。
煮米之前，锅底一定要刷一些油，多刷一些，不然会糊底。
煮米之前，锅底一定要刷一些油，多刷一些，不然会糊底。
