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炒绿豆芽

by 碗里姜膳
炒绿豆芽的做法
“炒绿豆芽是一道家常菜肴，主要材料为绿豆芽、胡萝卜、韭菜等等。常吃绿豆芽可以起到清肠胃、解热毒的作用。并且适合大部分人群食用。”

食材明细

主料
辅料

炒绿豆芽的做法步骤

  • 炒绿豆芽的做法步骤：1
    1
    绿豆芽择去根须清洗干净，时间允许的情况下用清水浸泡30分钟左右
  • 炒绿豆芽的做法步骤：2
    2
    胡萝卜半根清洗干净削去外皮，先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的胡萝卜丝
  • 炒绿豆芽的做法步骤：3
    3
    韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙，控干水分后切成长短均匀的韭菜段备用
  • 炒绿豆芽的做法步骤：4
    4
    葱、姜蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
  • 炒绿豆芽的做法步骤：5
    5
    猪五花肉用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片
  • 炒绿豆芽的做法步骤：6
    6
    锅中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒捞出过凉水
  • 炒绿豆芽的做法步骤：7
    7
    再放入胡萝卜丝焯水15秒捞出过凉水
  • 炒绿豆芽的做法步骤：8
    8
    过凉后沥干水分备用
  • 炒绿豆芽的做法步骤：9
    9
    热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，再放入葱花、蒜片爆香
  • 炒绿豆芽的做法步骤：10
    10
    放入焯过水的豆芽和胡萝卜丝
  • 炒绿豆芽的做法步骤：11
    11
    加入适量的盐旺火翻炒均匀
  • 炒绿豆芽的做法步骤：12
    12
    关火前加入少许味极鲜酱油调一下色
  • 炒绿豆芽的做法步骤：13
    13
    关火后加入韭菜段、点几滴香油
  • 炒绿豆芽的做法步骤：14
    14
    搅拌均匀利用锅的余温使韭菜段变软即可
  • 炒绿豆芽的做法步骤：15
    15
    装盘，成品！开始享用美味吧！
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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