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豆腐抱蛋
豆腐抱蛋的做法步骤
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1把豆腐切小块，香葱洗净切末，把番茄酱加水搅拌均匀 -
2切好葱花，鸡蛋打入碗中
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3热锅凉油，油热7成下豆腐，撒上少许盐煎3分钟左右
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4把番茄汁浇在豆腐上
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5煎到水分干，撒上辣椒粉、孜然粉，把鸡蛋打散搅拌均匀
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6把鸡蛋沿着锅边倒下去，撒上香葱末
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7待蛋液完全定型熟后装盘即可
小窍门
豆腐可以用比较嫩的烧起来比较好吃最好加鸡蛋液以后，要小火煎到定型即可
