手机访问
香酥茄盒 独家
香酥茄盒的做法步骤
-
1备齐所需的材料（鸡蛋和面粉忘了拍） -
2买肉时顺便让老板绞好，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、葱末蒜末、一个蛋清和少许水搅匀腌制一会儿
-
3腌制后加少许芝麻油搅拌均匀，锁住肉的水分
-
4茄子洗净切成夹状（两片中间不要切断），加少许盐摇匀，此步骤可省略
-
5依次把腌制好的肉馅夹入茄夹里
-
6面粉加一个蛋清和适量水调成糊，放少许盐调味
-
7平底锅放油，油温8成热时，依次把茄盒放入面糊中均匀挂上面糊入油锅炸至金黄即可。
-
8注意及时翻面让两面熟均匀
小窍门
面糊不能太稀耶不能太稠，太稀挂不住太稠面糊挂太厚，可以根据情况自己加水或粉调节；注意防油喷溅
