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蒸馒头！活好面，做好面食！
做好面食的做法步骤
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1先将酵母水加在面粉里，边加边搅拌；然后将剩下的水加入面粉里也同样边加边用筷子打成絮状； -
2然后用手把面粉或成柔软面团
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3盖保鲜膜自然发酵，夏天发酵30分钟~1个小时至两倍大；发酵后的图片忘记拍了，下次补上。
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4300g面粉最后醒好后称了下是460g按每个面团67克左右分成等大的7个小馒头笼屉抹少许油防止正好的馒头粘底7个小馒头尽量等距放在笼屉上
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5盖盖儿静置二次发酵20分钟至两倍大，后开大火蒸15分钟即可熄火2分钟后再开盖
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6一锅7个，开盖就被我吃了一个，(*^__^*)嘻嘻
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7瞧！馒头够松软吧~
小窍门
a.酵母发酵的最佳水温为35度左右，因为这个温度时酵母发酵效果最好；
b.酵母的量为面粉的1%，水的总量为面粉的1/2。
b.酵母的量为面粉的1%，水的总量为面粉的1/2。
