芝麻馅小方土司 首发
芝麻馅小方土司的做法步骤
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1面团:高筋粉120克,盐2克,白糖15克,蛋液12克,牛奶85克,干酵母2克,黄油15克,馅料:芝麻馅50克 -
2将除黄油外的面团料倒入容器中搅拌成均匀面团, -
3加入黄油,继续搅拌, -
4至能拉出薄膜。 -
5滚圆,放入碗中置温暖处发酵。 -
6面团长大至两倍, -
7取出,排气,滚圆,松弛30分钟。 -
8擀成大片, -
9铺满芝麻馅, -
10左右分别向中间折成三折, -
11再将两端向中间折叠成方形, -
12收口向下,放入土司盒中,置温暖处发酵。 -
13面团长至九分满, -
14盖上盖子,放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约30分钟左右。 -
15出炉,揭盖, -
16立即脱模,晾凉。 -
17冷却后切片食用。
小窍门
芝麻馅可以用其他馅代替,也可以自制。
铺馅不要太满,需将边缘留出,以免折叠时漏出。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
铺馅不要太满,需将边缘留出,以免折叠时漏出。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

















