百香果果酱
百香果果酱的做法步骤
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1百香果挖肉和冰糖放锅里 -
2淹两个小时 -
3边熬煮边搅拌至糖融化,果肉变透明(煮的过程中有浮沫,那是果胶产生的不用撇掉)要用小火并搅拌,不然会溢出来 -
4个人觉得不用熬太久,因为我装瓶的时候很稀(就像糖水一样),但凉了之后就很稠了。可见百香果中的果胶含量尤其丰富(对皮肤好呦!) -
5趁热装瓶
小窍门
百香果的酸度是挺大的,糖的用量可以安自己要求多放一些。





