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蒸春饼 独家
蒸春饼的做法步骤
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1面粉中加入盐，开水烫面，稍凉后揉成面团 -
2盖上保险膜或者盖子醒15分钟以上
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3面团先揉成长条，然后再切成段，搓成剂子按扁
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4每个剂子在油里沾一圈，摞在一起。
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5擀面杖擀成饼状
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6放到蒸锅里，大火烧开，蒸10分钟左右，最上面的饼皮鼓起即可。根据饼的厚度自己调整时间。
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7饼里面卷什么都可以，我这边通常卷京酱肉丝、土豆丝、豆芽、韭菜、酸菜粉
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8不过，我卷的烤鸭和小葱😊
小窍门
1饼的薄厚自己决定，喜欢薄如蝉翼的就把饼再擀大些。老公不喜欢太薄的，我就没擀太大。
2饼一定要用开水合面，不是饼稍凉了会硬。
3蒸好的饼要盖上盖子，防止变干。
2饼一定要用开水合面，不是饼稍凉了会硬。
3蒸好的饼要盖上盖子，防止变干。
