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焦糖坚果酥饼

by 爱生活的馋猫
焦糖坚果酥饼的做法
“长帝空气烤箱CRWE42NE主打功能是空气烤，温度均匀。我就想试试是不是真的很省时间，这个食谱原来180度耗时25分钟才可以完成的，用长帝空气烤花了17分钟就完成了，42升的体积非常适合家庭使用，省时节能。此配方能做18*18正方形模具2盘”

食材明细

饼身
焦糖坚果层

焦糖坚果酥饼的做法步骤

  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：1
    1
    黄油切小块软化
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：2
    2
    用打蛋器搅打成羽状，加入蛋黄搅打均匀
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：3
    3
    加入糖粉
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：4
    4
    搅打均匀
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：5
    5
    揉成团放入保鲜袋内，入冰箱冷藏半小时
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：6
    6
    剪一张适合模具大小的油纸，取一半面团擀成油纸大小放入模具，用叉子叉出小洞，防止烤制时鼓起
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：7
    7
    坚果混合均匀
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：8
    8
    把上层除坚果外的材料混合
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：9
    9
    小火煮沸至115度熄火
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：10
    10
    倒入坚果混合均匀
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：11
    11
    铺上饼干面上，轻轻压平
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：12
    12
    烤箱空气烤功能185度预热，放入烤箱中层烤制17分钟即可
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：13
    13
    出炉，表面成焦糖色
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：14
    14
    放到温热倒扣切块
  • 焦糖坚果酥饼的做法步骤：15
    15
    成品

小窍门

1。煮沸焦糖的时候需要大一些的不粘奶锅，防止沸腾溅出

2.想要切的好看平整，需要在饼干层温热时候倒扣出来，用锋利的刀一刀切下，不要来回拉锯
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
所属分类： 烘焙 高颜值 老人 下午茶 学生

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