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莴笋核桃炒虾仁

by 石太太😜
莴笋核桃炒虾仁的做法
“前些天刚买了云南朋友家的自种核桃，营养的东西自然要与营养的东西搭配才会更营养”

食材明细

主料
辅料

莴笋核桃炒虾仁的做法步骤

  • 莴笋核桃炒虾仁的做法步骤：1
    1
    新鲜大虾提前剥好虾仁加少许生姜，料酒，淀粉和生抽拌匀腌制十分钟左右
  • 莴笋核桃炒虾仁的做法步骤：2
    2
    莴笋切片备用，核桃8个去壳备用
  • 莴笋核桃炒虾仁的做法步骤：3
    3
    锅中下油立刻倒入核桃仁小火翻炒两三分钟
  • 莴笋核桃炒虾仁的做法步骤：4
    4
    转中火加入莴笋翻炒变色
  • 莴笋核桃炒虾仁的做法步骤：5
    5
    莴笋翻炒变色出锅备用
  • 莴笋核桃炒虾仁的做法步骤：6
    6
    锅中再下适量油加热倒入虾仁翻炒，并加入适量料酒
  • 莴笋核桃炒虾仁的做法步骤：7
    7
    虾仁翻炒变色后迅速倒入莴笋核桃仁一起翻炒，并加入适量红辣椒沫
  • 莴笋核桃炒虾仁的做法步骤：8
    8
    加入适量盐翻炒片刻出锅装盘

小窍门

1.炒核桃仁油不能过热，否则很容易焦糊，一定加油后立刻倒入小火翻炒

2.生抽在腌制虾仁时使用，不必加过多，因为还会放盐

3.此菜分两次炒，油量注意控制
来自 美食天下 石太太😜 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐

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