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虎皮凤爪
虎皮凤爪的做法步骤
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1剪指甲 -
2洗干净
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3煮鸡爪。锅里加水，倒入鸡爪，放入姜、葱、花椒，把鸡爪煮软。
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4鸡爪煮软后捞起，码上醋和酱油。（如果没有白醋和蜂蜜，会导致鸡爪的颜色不够鲜艳，就像我们做的这样）晾干致没有一丁点水（约1个小时）
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5炸鸡爪。锅里倒油，烧热，下鸡爪
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6如果鸡爪没有晾干，你的厨房会变成战场，飞溅的油滴像御风穿行的子弹，打得你旋转跳跃闭着眼，舞娘的喜悲没人看见......(咦，怎么唱起来了？）
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7将炸好的鸡爪从锅里捞出，凉水泡2个小时
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8首先将准备的佐料与鸡爪混合，搅匀。
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9锅里加水，烧开，放入蒸笼，蒸40-50分钟
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10搞定
小窍门
因为没有白醋和蜂蜜，所以颜色不够，没有在餐馆里吃的甜。想让鸡爪起褶皱、肉足够软糯，炸和泡的时间还要更久。
