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鲜虾蒸蛋 独家
鲜虾蒸蛋的做法步骤
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1原料图 -
2鲜虾去壳去头，留虾尾，挑去虾线开背。
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3将虾尾从前面穿过，盘成凤尾状，摆在瓷盘中。
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4鸡蛋打散，加入1.5倍凉开水，撇去泡沫。
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5将水蛋液倒入瓷盘中。
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6包上保鲜膜，入锅蒸10分钟。
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7成品。
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8洒葱花，加适量蒸鱼豉油。
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9成品。
小窍门
1.水蛋液一定撇去泡沫，并包上保鲜膜，蒸好的蛋才会光滑。
2.要加凉开水，不能直接用自来水，否则蒸好会有气孔。
2.要加凉开水，不能直接用自来水，否则蒸好会有气孔。
