手机访问
青菜肉丝面疙瘩 首发
青菜肉丝面疙瘩的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2精肉切丝，加盐，料酒，生粉抓匀腌制半小时。
-
3面粉加少许盐，面粉量一半的水，边加水边搅拌。
-
4再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒着。
-
5青菜洗净切碎，生姜切末。
-
6热锅凉油，煸香姜末，加入肉丝划散。
-
7加入青菜翻炒。
-
8大火炒一分钟左右。
-
9加入适量的清水烧开。
-
10醒好的面团从一侧边往外拉，边用拇指和食指指压着撕下小块的面团。
-
11这样就有块薄而小的面疙瘩。
-
12汤汁烧开，关火，加盐，面疙瘩做一片放一片，直到全部做完。
-
13大火开火烧开，再烧一到两分钟就可以。
小窍门
1.面团加盐醒发会更劲道。
2.还可以将醒好的面团切成细丝做成疙瘩。
2.还可以将醒好的面团切成细丝做成疙瘩。
