手机访问
奶黄小餐包
奶黄小餐包的做法步骤
-
1准备好材料和需要的份量 -
2主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）
-
3面包机工作的时间可以开始做奶黄馅，先软化好黄油
-
4黄油打发顺滑后加入白砂糖，再次打顺滑
-
5加入一个鸡蛋
-
6低速慢打，注意不要打到油水分离
-
7加入过筛的奶粉和玉米淀粉
-
8混合到没有干粉的状态
-
9把奶黄馅面糊倒入不粘锅里
-
10小火慢慢翻炒到水份干一点关火盛出备用
-
11奶黄馅平均分成12个小球
-
12和面完成，顺手拉一个手套膜
-
13稍微整理一下面团，收圆发酵20分钟
-
14面团发酵完成
-
15面团取出轻压排气，平均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
-
16取一个面团用擀面杖擀平放上奶黄馅
-
17面团捏紧收口朝下
-
18所有的面团包好馅放入模具中
-
19面团放入烤箱发酵20分钟
-
20面团发酵好后取出，在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，预热烤箱上火130度，下火170度
-
21模具放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟
-
22面包烤熟后取出脱模放凉
-
23加了奶黄馅，口感超级好
小窍门
1.奶黄馅可以在和面的时候做，动作比较慢的可以先做奶黄馅再和面
2.夹馅部分可以换成豆沙或者椰蓉等其他食材
3.烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
2.夹馅部分可以换成豆沙或者椰蓉等其他食材
3.烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
